Lunch hos Madame

Meny vecka 9
Måndag

Isterband från Lammhult med dillstuvad potatis, senap och picklade rödbetor

Tisdag

Köttfärslimpa fylld med svamp och bacon, serveras med dijongräddsås, vinbärsgele, hericot verts och kokt potatis

Onsdag

Nattbakad oxkind med lingonsky, bakad palsternacka, rostad gulbeta och persiljekräm

Torsdag

Krämig linguini med strimlad biff, grönpeppar och svamp, serveras med riven parmesan och dressad ruccola

Fredag

Pankopanerad kycklingfilé med rattatouille, rostad vitlökskräm och potatisklyftor

Veckans vegetariska

Krämig gnocchi med grönkålspesto, quinoa, rostad pumpa och brynt broccoli

Dagens lunch & veckans vegetariska

inklusive sallad, bordsvatten och kaffe

120kr
Veckans fisk

Pocherad kummel med skaldjursbuljong, rotfrukter och pepparrotscreme

130kr
Vecka 9

Plat du Jour

Madames plat du jour är dagens rekommenderade tallrik från köksmästaren som serveras till konferensgäster och förbokade sällskap vid bokade bord. Bokas senast 17.00 dagen före ankomst via vår bordsbokning.

Måndag

Krämig pappardelle med fisk, skaldjur och örter, serveras med riven tegelost

Tisdag

Konfiterat anklår med apelsinsky, puylinser, broccoli och potatispuré

Onsdag

Pestoöverbakad laxfilé med grön ärtrisotto, vitvinssås och örtsallad

Torsdag

Grillad flankstek med rödvinssås, dragonsmör och rostade rotfrukter

Fredag

Klassisk Wallenbergare med skirat smör, lingon, ärtor och potatispuré

Alltid på Madame

Köttbullar med gräddsås, rårörda lingon, pressgurka och potatispuré

185kr

Inkl. sallad, bröd, vatten, kaffe och kaka. Lunchen kan anpassas efter föranmäld specialkost.

Boka bord