Beaujolais Nouveau är det årliga firandet av den nya skörden i Beaujolais, då de första vinerna på druvan Gamay släpps den tredje torsdagen i november. Traditionen är lika mycket folkfest som vin, med fokus på friskhet, frukt och omedelbar njutning.

Famille Chermette är en av de producenter som tagit denna tradition till hjärtat, men med tydlig kvalitetsambition. På familjegården i Saint-Vérand arbetar Martine, Pierre-Marie och Jean-Etienne med hållbart jordbruk, låg avkastning och naturliga vinifieringsmetoder som manuell druvselektering/rensning, kolsyrejäsning, utan chaptalisering och med minimalt svavel.

Deras cuvée “Les Griottes” – uppkallad efter de mörkröda, syrliga körsbären griottes – är ett uttryck för just detta: ett lätt, livfullt och fruktigt vin med toner av röda bär och blommor. Ett vin gjort för att drickas ungt, som fångar både ögonblicket av skörd och familjens strävan att låta terroir och tradition tala.

Charkbricka med egen viltpaté, saucisson, ankrilette, syltlök, cornichons, brieost och grillat surdegsbröd. 169kr per person, 315kr/2 personer

Ni kan prova årets skörd av Beaujolais vin till våra specialerbjudande, till vår à la carte eller prova vinet i all enkelhet!

Erbjudandet på vin och mat finns så långt vinet räcker 20-22 november.

Välkomna!