Lunch
Madame serverar lunch vardagar 11,30-14,00. Varje dag finns tre dagens lunch, en rätt som varierar per dag, en veckans fisk och veckans vegetariska. Vi serverar också Plat du Jour och affärslunch. Dessa kan variera på plats men går, till skillnad från dagens lunch där vi tar emot gäster löpande, att boka via vår bordsbokning. Varmt välkommen!
Vecka 06
Dagens lunch
Dagens lunch serveras måndag-fredag kl. 11.30-14.00. Inklusive bröd, sallad, bordsvatten, kaffe och kaka.
156kr
Måndag
Asiatisk kycklinggryta med grön curry, citrongräs och kokos, serveras med ris och rostade jordnötter
Tisdag
Hjortfärsbiff med kantarellsås, rårörda lingon, gröna ärtor och rostad potatis
Onsdag
Pappardelle med ragu på högrev ifrån svenska gårdar, tomater, örter vitlök och vin. Serveras med lagrad parmesan
Torsdag
Kryddstekt fläskkarré med pepparsås, syrad rödkål och potatisstomp med örter och lagrad ost
Fredag
Gremolatabakat kycklingbröst från svenska gårdar med rostad vitlökssky, dragonkräm och honungsrostade rotfrukter
Veckans vegetariska
Konfiterad palsternacka med rostad grädde, matvete, jalapeno, picklad morot, frisé och rostade pumpakärnor
156kr
Veckans fisk
Senap och persiljefylld strömming med brynt smör, rårörda lingon och potatispuré
166kr
Lunchkort
Ger 10% rabatt. Gäller vardagar 11.30-14.00. Med Lunch hos Madame-kort ingår alla tre alternativ till samma pris.
Vecka 06
Plat du Jour
Madames plat du jour är dagens rekommenderade tallrik från köksmästaren som serveras till konferensgäster och förbokade sällskap vid bokade bord. Bokas senast 17.00 dagen före ankomst via vår bordsbokning.
Måndag
Bakad lax med sandefjordsås, grillade örter, spenat, skivling och brandade
Tisdag
Halstrad majskyckling med smörad dragonsky, grillad broccoli och morotspuré
Onsdag
Madames köttbullar med gräddsås, rårörda lingon, pressgurka och potatispuré
Torsdag
Ångad hälleflundra med skummad musselsås, blåmusslor, rostad fänkål, grillade örter och kokt amandinepotatis
Fredag
Konfiterat anklår med apelsinsky, grillad kål, svamp och lökragu samt potatispuré
Alltid på Madame
Madames köttbullar med gräddsås, rårörda lingon, pressgurka och potatispuré
235kr
